Υλικά
4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (1 πακετάκι 500 γρ.)
1 κ.γ. σόδα
1/4 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. κανέλλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλο
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.σ. κακάο (προαιρετικά)
1/2 κούπα αραβοσιτέλαιο
1 κούπα πετιμέζι
2 κ.σ. κονιάκ
2 κ.σ. χυμό λεμονιού (1/2 λεμόνι περίπου)
4 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού (1/2 πορτοκάλι περίπου)
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά σε μία λεκανίτσα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υγρά υλικά και χτυπάμε ίσα να ανακατευτούν λιγάκι.
Ρίχνουμε τα υγρά στη λεκάνη με το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Ίσως χρειαστεί να συμπληρώσετε λίγο αλευράκι. Προσοχή μην το παρακάνετε!
Ανάβετε το φούρνο στους 180 με αντιστάσεις πάνω-κάτω για να προθερμαίνεται.
Στρώνετε λαδόχαρτο στο μεγάλο ταψί του φούρνου, παίρνετε από τη ζύμη ένα κομματάκι σε μέγεθος καρυδιού και πλάθετε τα μουστοκούλουρα σε σχήμα σαλιγκαριού. Αφήστε αρκετό κενό ανάμεσα γιατί θα φουσκώσουν!
Όταν προθερμανθεί ο φούρνος βάζετε το ταψί και ψήνετε στη χαμηλή σχάρα για 20 λεπτά.
Αφού ψηθούν τα βγάζετε, τα αφήνετε να κρυώσουν για 5 λεπτά και μετά τα βάζετε σε σακουλάκι, κλείνοντας τα, για να διατηρηθούν μαλακά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Όσο περιμένετε να ετοιμαστεί η πρώτη φουρνιά, σκεπάστε τη ζύμη να μην ξεραθεί, γιατί δε θα πλάθεται εύκολα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαλακό αλεύρι προσθέτοντας όμως για κάθε κούπα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.
Αν τα θέλετε πιό γλυκά μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κούπα ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση κατά την παρασκευή χτυπήστε την καλά με το λάδι μέχρι να διαλυθεί. Η γνώμη μου όμως είναι πως δεν χρειάζεται έξτρα ζάχαρη.
Σε όσους τα έχω προσφέρει δεν μπορούν να πιστέψουν ότι τα έφτιαξα με τα χεράκια μου! Είναι τόσο τέλεια και σε γεύση και σε εμφάνιση! Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν να τα φτιάξουν.
Διαβάστε περισότερο: Μουστοκούλουρα 3 http://www.sintagespareas.gr/sintages/moustokoulou
4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (1 πακετάκι 500 γρ.)
1 κ.γ. σόδα
1/4 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. κανέλλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλο
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.σ. κακάο (προαιρετικά)
1/2 κούπα αραβοσιτέλαιο
1 κούπα πετιμέζι
2 κ.σ. κονιάκ
2 κ.σ. χυμό λεμονιού (1/2 λεμόνι περίπου)
4 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού (1/2 πορτοκάλι περίπου)
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά σε μία λεκανίτσα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υγρά υλικά και χτυπάμε ίσα να ανακατευτούν λιγάκι.
Ρίχνουμε τα υγρά στη λεκάνη με το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Ίσως χρειαστεί να συμπληρώσετε λίγο αλευράκι. Προσοχή μην το παρακάνετε!
Ανάβετε το φούρνο στους 180 με αντιστάσεις πάνω-κάτω για να προθερμαίνεται.
Στρώνετε λαδόχαρτο στο μεγάλο ταψί του φούρνου, παίρνετε από τη ζύμη ένα κομματάκι σε μέγεθος καρυδιού και πλάθετε τα μουστοκούλουρα σε σχήμα σαλιγκαριού. Αφήστε αρκετό κενό ανάμεσα γιατί θα φουσκώσουν!
Όταν προθερμανθεί ο φούρνος βάζετε το ταψί και ψήνετε στη χαμηλή σχάρα για 20 λεπτά.
Αφού ψηθούν τα βγάζετε, τα αφήνετε να κρυώσουν για 5 λεπτά και μετά τα βάζετε σε σακουλάκι, κλείνοντας τα, για να διατηρηθούν μαλακά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Όσο περιμένετε να ετοιμαστεί η πρώτη φουρνιά, σκεπάστε τη ζύμη να μην ξεραθεί, γιατί δε θα πλάθεται εύκολα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαλακό αλεύρι προσθέτοντας όμως για κάθε κούπα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.
Αν τα θέλετε πιό γλυκά μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κούπα ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση κατά την παρασκευή χτυπήστε την καλά με το λάδι μέχρι να διαλυθεί. Η γνώμη μου όμως είναι πως δεν χρειάζεται έξτρα ζάχαρη.
Σε όσους τα έχω προσφέρει δεν μπορούν να πιστέψουν ότι τα έφτιαξα με τα χεράκια μου! Είναι τόσο τέλεια και σε γεύση και σε εμφάνιση! Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν να τα φτιάξουν.
Διαβάστε περισότερο: Μουστοκούλουρα 3 http://www.sintagespareas.gr/sintages/moustokoulou
www.sintagespareas.gr
Είναι συνταγή για μαλακά μουστοκούλουρα που φτιάχνονται με πετιμέζι. Πανεύκολα και πεντανόστιμα.
Den yparxei periptwsi na min ta ftia3w!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήLoipon ta eftia3a....h prwti fournia vgike xalia...evala to fourno stous 200 kai 3erathikan...episis ta eixa mikra mikra kai stegnwsan teleiws. H deuteri fournia vgike teleia. Katevasa to fourno stous 180 kai ta ekana megala, opws auta pou agorazoume...episis ta evgala sta 17 lepta giati fovithika mi mou stegnwsoun kai auta. En katakleidi, ginontai poly malaka!!! Alla apo geusi....xmmmm san kati na leipei...isws 3ysma apo portokali...aaaa na sas pw oti to xymo portokali den ton evala giati den eixa portokalia...isws auto na ekane ti diafora. Zaxari epipleon den thelei me tipota... mia xara einai etsi!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφή