Σουφλέ σοκολάτας από την Ευγενία

Υλικά

250γρ κουβερτούρα
180γρ βιτάμ
1 φλιτζάνι τσαγιού άχνη ζάχαρη
3 κουταλίες σ.φαρινάπ
6 αυγά
1/2 κρασοπότηρο κονιάκ

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Λιωνουμε και το βιτάμ και τα ανακατέυουμε. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το μείγμα και χτύπαμε με την ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το φαρινάπ και το κονιάκ. Ξεχωρίζουμε τ'αυγά(ασπράδι-κρόκο)ρίχνουμε τους κρόκους και τέλος την μαρέγκα απο τ'ασπράδια. Βάζουμε το υλικό σε ψήλο πυρέξ,σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 30 λεπτά.
---------
Μπορούμε να το σερβίρουμε με δικό μας άσπρο παγωτό
Υλικά για παγωτό βανίλια

1 κουτί γάλα εβαπορε
1 κουτι γάλα ζαχαρούχο
1 κουτι μόρφατ σαντιγί

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ μεχρι να ενοποιήθουν και μετα σε τάπερ στην κατάψυξη μέχρι το σερβίρισμα!