Μπιφτέκια λαχανικών από την Ευγενία

Υλικά

2 φλιτζ.αλέυρι
1 πατάτα βρασμένη
5 φρ.κρεμμυδάκια
1/2 φλιτζ αρακά
1 καρότο τριμ.
1 κουτί μπύρα μικρή
αλάτι-πιπέρι


Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια, τον αρακά και το καρότο. Σ'ενα μπωλ βάζουμε το αλέυρι και την μπύρα και ανακατέυουμε να γίνει χυλός. Μέσα ρίχνουμε τα τσιγαρισμένα λαχανικά, την πατάτα λιώμένη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατευουμε και επειτα πλάθουμε σε μπιφτέκια. Ψήνουμε στο φουρνο.